花菜是吃果实还是种子?

花菜既不是果实也不是种子，而是花蕾和花茎的集合。我们吃的白色部分其实是未开放的花球，由无数小花蕾紧密组成。花菜属于十字花科蔬菜，和西兰花、甘蓝是亲戚。花菜富含维生素C和膳食纤维，口感清脆，适合清炒或凉拌。花菜在生长过程中需要充足阳光和水分，成熟后花球会逐渐松散，小花蕾会变成黄色小花朵。

花菜的种子藏在花朵凋谢后形成的长角果里，每个角果里有多粒细小种子。农民收获花菜后，会保留部分植株让其开花结籽，用于来年播种。花菜的种子呈圆形，颜色偏红或偏褐，直径约2毫米。种子需要经过晾晒和储存才能保持发芽率。花菜从播种到收获大约需要3到4个月时间，具体看种植地区的气候条件。