摘下的新鲜桂花能直接晒干吗?

摘下的新鲜桂花不能直接晒干，需要先处理。新鲜桂花含水量高，直接晒容易发黑变质。正确做法是摊开晾干表面水分，再用低温烘干或阴干。这样能保持桂花的金黄色泽和浓郁香气，避免营养流失。桂花晒干后可泡茶、做糕点，保存时间长达半年。

晒桂花要选晴天，避开阴雨天。桂花摊开时厚度不超过2厘米，每天翻动2-3次。温度控制在40摄氏度以下，高温会破坏香气。干燥后的桂花用密封罐装，放在阴凉干燥处。这样处理后的桂花香气浓郁，泡茶时只需取5-6朵，满屋都是桂花香。