小龙虾什么时候放啤酒?

小龙虾放啤酒的最佳时间是烹饪中后期。肉质变硬后加入啤酒，能让虾肉更入味，啤酒的麦香还能去腥增香。一般煮开后加100毫升啤酒，小火焖煮5分钟，味道最鲜美。夏天吃小龙虾配冰镇啤酒，解辣又开胃，特别过瘾。

小龙虾和啤酒是经典搭配，但要注意分量控制。一人份的虾加半瓶啤酒刚好，太多会掩盖虾的鲜味。啤酒中的酒精能帮助溶解虾壳中的钙质，让营养更好吸收。不过胃不好的人少喝，醉了就不好了。