黄油耐多少温度?

黄油在常温下容易软化，冷藏时保持固体状态，最佳保存温度是2到8摄氏度。高温环境下黄油会融化，比如夏天室温超过25摄氏度就容易变软，烹饪时加热到40摄氏度以上会完全变成液体。

黄油可以短期放在室温下使用，但长期存放需要冷藏。冷冻能保存更久，零下18摄氏度可以存放一年以上。不同品牌的黄油熔点略有差异，一般在30到40摄氏度之间融化，烘焙时要注意控制温度。