餐饮店明档是什么意思?

餐饮店明档是指厨房或操作区透明开放，顾客可以直接看到食物制作过程。比如炒菜、切菜、烤面包等环节一目了然，增强用餐信任感。这种设计常见于火锅店、烤肉店和西餐厅，让食材新鲜度和卫生状况看得见摸得着。

明档还能提升互动体验，厨师现场表演烹饪技艺，吸引顾客注意力。不少快餐店和甜品店也采用明档，展示饮品调制或甜点制作，让顾客感受美食诞生的过程。这种模式既方便监督，又增添了用餐的趣味性。