鲳鱼是冰箱冷藏还是冷冻保存?

鲳鱼适合冷冻保存，能延长保鲜期到3个月。冷藏只能放2天，容易变质。冷冻前要用保鲜袋包好，避免串味和冻伤。鲳鱼冷冻后肉质依然紧实，适合煎炸或清蒸。

冷冻保存鲳鱼时，温度要调到零下18度以下。解冻时提前一晚放冷藏室，自然回鲜。不要反复冷冻，会破坏口感。新鲜鲳鱼买回家最好立刻处理冷冻，这样味道最鲜美。