茴香豆就是蚕豆吗?

茴香豆和蚕豆不是同一种东西。茴香豆是用蚕豆加上茴香等香料煮制的特色小吃，而蚕豆是豆科植物的果实。茴香豆口感软糯，带有茴香味，适合当零食下酒；蚕豆可以直接炒着吃，也能做菜。浙江绍兴的茴香豆很有名，街头巷尾都能买到热腾腾的茴香豆。

蚕豆营养丰富，含有蛋白质、维生素和矿物质。新鲜蚕豆颜色翠绿，晒干后变成褐色。茴香豆的制作方法简单，先把蚕豆泡发，再加入茴香、酱油等调料慢煮。蚕豆的吃法很多，可以煮汤、炖肉，也能加工成粉丝。这两种豆子在市场上都很常见，价格也不贵。