菠萝蜜切开有很多水?

菠萝蜜切开流出很多水，这是因为果肉含水量极高，每100克果肉里有超过80克水分。切开时汁水会渗出，尤其是熟透的菠萝蜜，汁水更多，甚至滴得到处都是。菠萝蜜的水分来自果肉细胞，细胞壁破裂后水分自然流出，这也是它吃起来特别水润的原因。

菠萝蜜汁水多还因为果肉结构松散，纤维少，水分容易释放。切开时用碗接住汁水，可以泡水喝，味道清甜。菠萝蜜的水分不仅让它口感好，还能解渴，夏天吃特别清爽。不过汁水多也容易弄脏手，吃的时候最好铺张纸巾。