苤蓝是哪个季节的蔬菜?

苤蓝是秋冬季节的蔬菜，一般在秋季成熟，冬季也能吃到。这种蔬菜喜欢凉爽的天气，耐寒性强，适合在秋天种植。苤蓝的球茎部分可以直接炒着吃，也可以腌制成泡菜，口感清脆，味道略带甜味。它的叶子也能做汤或炒菜，整株都能食用。

苤蓝富含维生素C和膳食纤维，对健康很有好处。秋冬季节市场供应充足，价格也比较亲民。苤蓝的做法简单，切片清炒或切丝凉拌都很受欢迎。这种蔬菜储存时间较长，放冰箱里能保存好几周，是冬季餐桌上的常见食材。