江西有没有菜系?

江西有独特的赣菜系，口味偏咸鲜辣，代表菜有藜蒿炒腊肉、井冈山烟笋、莲花血鸭等。赣菜注重原汁原味，常用本地食材如鄱阳湖鱼、赣南脐橙，烹饪手法有炒、炖、蒸，辣度适中，适合大众口味。

赣菜历史悠久，融合了徽菜、湘菜特点，形成自己风格。南昌炒粉、萍乡烟熏肉、余干辣椒炒肉都是经典。赣菜讲究食材新鲜，少用调料，突出食材本味，是南方菜系的重要分支。