腐竹能浸泡多久?

腐竹可以浸泡2到4小时，泡发后体积会膨胀3到5倍。夏天用冷水泡，冬天用温水泡，避免用开水泡会影响口感。泡好的腐竹可以炒着吃、凉拌，或者炖汤，味道都很鲜美。

泡腐竹的时间不宜过长，超过6小时容易变烂，营养也会流失。如果急着用，可以用温水加一点盐，半小时就能泡开。泡腐竹的水不要倒掉，可以用来炒菜，让味道更香。