大蒜是什么季节成熟?

大蒜一般在春季成熟，具体时间因地区而异，北方多在5月收获，南方可能提前到4月。成熟的大蒜叶子变黄，蒜头饱满，农民会将其连根拔起晾晒。

大蒜喜冷凉气候，秋季播种后经过冬季低温，春季快速生长。每亩地能产蒜头几百公斤，收获后可存放到次年。新鲜大蒜辛辣味浓，晒干后保存更久，是厨房常用的调味品。