春笋可以保存多久新鲜呢?

春笋能保持新鲜的时间很短，常温下放2到3天就会变老。冰箱冷藏可以延长到1周左右，用保鲜膜包好效果更好。冷冻保存能放3个月以上，但口感会变差。刚挖的春笋水分多，容易腐烂，最好尽快吃掉。

新鲜春笋摸起来硬实，颜色淡黄，没有异味。存放时不要洗水，笋尖朝下竖着放。如果笋肉变软、发黄，说明已经不新鲜了。春笋炒肉、炖汤都很美味，错过季节就吃不到这么鲜嫩的味道了。