生蚝晒干了叫什么?

生蚝晒干后叫蚝干，也叫牡蛎干。蚝干是沿海地区常见的干货，味道鲜美，营养丰富。人们常用它煲汤、煮粥或炒菜，比如蚝干炖排骨、蚝干粥都很受欢迎。晒制蚝干需要阳光充足，一般晒3到5天就能成型。

蚝干的历史很久远，古代渔民就懂得保存海鲜的方法。现在市面上有不同品质的蚝干，价格从几十元到上百元不等。好的蚝干颜色金黄，肉质饱满，泡发后能恢复原样。很多人喜欢囤积蚝干，因为保质期长，随时都能吃。