茶餐厅后厨一般分什么岗位?

茶餐厅后厨常见岗位有炒锅、打荷、烧腊、点心、水吧、洗碗和杂工。炒锅负责炒菜，打荷配菜装盘，烧腊做烤鸭叉烧，点心蒸包子饺子，水吧调奶茶咖啡，洗碗清洁碗碟，杂工搬运食材打扫卫生。

每个岗位分工明确，炒锅和打荷配合快，烧腊需掌握火候，点心师凌晨准备早餐，水吧兼顾前台点单。后厨高峰期忙得不可开交，洗碗工一刻不停，杂工跑前跑后保障供应。岗位虽多，缺一不可。