蒸锅水烧干了食物还能吃吗?

蒸锅水烧干后，食物表面会出现焦糊，但内部可能还能吃。如果只是轻微焦黄，去掉焦糊部分仍可食用；若完全烧黑，建议丢弃以免有害健康。蒸锅干烧时温度很高，食物容易产生有害物质，安全第一。

烧干的食物口感变差，营养也会流失。蒸锅干烧后锅底残留物难清洗，下次使用可能有异味。遇到这种情况，及时关火检查食物状态，避免长时间加热影响健康。