餐饮行业里打荷的是什么工作?

餐饮行业里打荷的工作主要是厨房里的帮厨，负责切配、腌制食材，准备酱料和摆盘前的辅助。打荷要处理大量蔬菜、肉类和海鲜，比如切丁、切片、切丝，确保食材符合菜品要求。一天下来可能要处理几十公斤食材，还要保持工作台整洁。

打荷还需要协助厨师完成菜品装饰，摆放盘饰，确保菜品美观。这个岗位需要手脚麻利，熟悉各种食材处理方法，工作时间长且节奏快。新手从打荷做起，积累经验后才能晋升为正式厨师。