麻辣香干一般是哪种豆干?

麻辣香干多由黄豆或黑豆制成，豆干经过卤制后切片，加入辣椒、花椒等调料炒制而成。这种豆干质地紧实，麻辣鲜香，常被当作零食或下酒菜。街头巷尾的小店和超市货架上都能找到它的身影，价格实惠，深受大众喜爱。

麻辣香干的制作工艺讲究，豆干需先压榨成型，再浸泡入味。不同地区会调整辣度和香料比例，有的还会添加芝麻或花生增加香气。这种小吃口感劲道，越嚼越香，是很多人喜爱的传统风味小食。