大白果是什么?

大白果是银杏树的果实，也叫白果，外皮黄白色，果肉软糯，可以煮粥煲汤。白果含有蛋白质、脂肪和多种维生素，适量食用对身体有益。新鲜白果有微毒，需要煮熟才能吃，每次不宜超过十颗。市场上常见的是晒干的白果，保存时间长，味道更香。

白果在中医里能润肺止咳，秋天吃最合适。白果可以炒菜、炖汤，还能做成甜品，比如白果糖水。白果树寿命很长，有些能活上千年，结果实的时间也很长。白果树适应性强，南北各地都能种植，是常见的绿化树种。