荞麦是秋天收割吗?

荞麦一般在秋季成熟收割，具体时间多在8月到10月之间。这种作物喜欢凉爽天气，生长期短，大约70天就能收获。农民会在荞麦变黄时收割，晒干后脱粒得到荞麦米。荞麦可以磨成面粉做面条，或者做成茶饮，口感清香。

荞麦适应性强，耐寒耐旱，适合在贫瘠土地上种植。它含有丰富的蛋白质和膳食纤维，营养价值很高。秋天收割的荞麦品质最佳，颗粒饱满，味道更香。近年来，荞麦越来越受欢迎，成为健康饮食的优选食材之一。