油水分离器坏了有什么影响吗?

油水分离器损坏后，厨房排水会直接流入下水道，导致油污堵塞管道，清理费用高达上千元。长期使用还会滋生细菌，散发异味，影响环境卫生，甚至违反环保规定，面临罚款。

设备故障还会降低餐厅运营效率，员工需频繁手动清理，浪费人力时间。油污还会污染水源，破坏生态平衡，周边居民投诉增多，影响店铺声誉。维修或更换设备至少需要3天，期间可能被迫暂停营业。