蔬菜保鲜库温度多少度合适冬天用?

冬天蔬菜保鲜库温度保持在2到5摄氏度最合适。低温能减缓蔬菜腐烂速度，但低于0度会让蔬菜冻坏，高于5度容易发芽或变质。白菜、萝卜、土豆这些耐寒蔬菜可以存放在2度左右，而黄瓜、番茄等怕冷的蔬菜要保持在4度以上。

保鲜库湿度控制在85%到90%之间效果最好。湿度过低会让蔬菜脱水发蔫，过高又容易滋生霉菌。每天通风1到2次，每次10到15分钟，能保持空气新鲜。定期检查库内温度，及时调整设备，确保蔬菜新鲜度。