生鱼片是什么美食?

生鱼片是将新鲜生鱼肉切成薄片，搭配酱油、芥末或山葵等调料食用。常见食材包括三文鱼、金枪鱼、鲷鱼等，口感鲜嫩，味道清淡。日本人常把生鱼片当作开胃菜，中国人则喜欢配着姜丝和醋吃。这道菜讲究食材新鲜，现切现吃，保质期很短。

生鱼片起源于中国，后来在日本发扬光大。现在全球很多餐厅都有这道菜，价格从几十元到上千元不等。吃生鱼片时，鱼肉要冰镇保持低温，调料根据个人口味调整。有些人喜欢蘸清酒吃，有些人则偏爱配紫苏叶。这道菜既健康又美味，深受食客喜爱。