水仙是属于什么品种茶?

水仙属于乌龙茶品种，产自福建武夷山，因茶叶形似水仙花得名。这种茶条索紧结，色泽青褐，冲泡后汤色橙黄明亮，香气清幽持久，带有兰花香和淡淡果味。水仙茶树生长在岩石缝中，吸收了矿物质，滋味醇厚回甘，适合多次冲泡。

水仙茶的制作工艺独特，经过萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序。传统手工制作耗时较长，每批茶叶需反复翻动晾晒。水仙茶树寿命可达百年，老茶树产出的茶叶品质更佳。近年来，水仙茶逐渐成为茶友收藏的热门选择，市场价格逐年攀升。