海蛎可以放冰箱速冻吗?

海蛎能放冰箱速冻，但需要先处理好。新鲜海蛎洗净后沥干水分，用保鲜袋密封好，直接冷冻保存。速冻后海蛎可以存放3到6个月，口感和营养变化不大。冷冻前别泡水，否则会影响肉质和味道。解冻时自然回温或冷水浸泡，别用热水，否则会变老变柴。

速冻海蛎适合长期保存，但最好在1个月内吃完。冷冻后海蛎壳会稍微张开，这是正常现象。每次取用后尽快放回冷冻室，避免反复解冻影响品质。海蛎冷冻前别加调料，否则会加速变质。冷冻后的海蛎适合煮汤、炒菜，不适合生吃，风味会打折扣。