巴斯克蛋糕可以放冰箱冷藏一夜吗?

巴斯克蛋糕可以放冰箱冷藏一夜，冷藏后口感更紧实，风味也会更浓郁。蛋糕中的乳脂和糖分在低温下会稍微凝固，吃起来像冰淇淋般顺滑，冷藏前最好用保鲜膜封好，防止水分流失。

冷藏保存的蛋糕能放2到3天，超过3天风味会变差。吃之前提前15分钟回温，蛋糕会恢复松软，冷藏过的蛋糕不需要加热，直接食用即可，冷藏不会破坏蛋糕的质地。