水化是什么物理现象?

水化是物质吸收水分后发生的物理变化，比如盐溶解在水中形成溶液，干燥的海绵吸水后膨胀。糖块放入水中会慢慢消失，变成甜的水溶液。水泥遇水会变硬，这个过程也叫水化反应。冬天窗户上的冰花也是水蒸气遇水凝结的现象。这些例子都说明水化是物质与水接触后的形态或性质改变。

水化现象在生活中很常见，洗衣服时洗衣粉遇水溶解，面团加水后面团变软有弹性。生石灰遇水会发热变成粉末，铁器长时间潮湿会生锈。沙漠里的仙人掌储存水分也是水化作用。水化过程有时快有时慢，冰块融化成水需要时间，而糖块溶解只需几分钟。这些现象都离不开水与物质的相互作用。