醋酸菌培养基ph是多少?

醋酸菌培养基的酸碱度一般在5到6之间，这个范围最适合醋酸菌生长繁殖。培养基太酸或太碱都会影响菌种活性，生产时常用醋酸或柠檬酸调节酸度，确保发酵效率。

醋酸菌在偏酸性环境中代谢更旺盛，能高效将酒精转化为醋酸。实验室常用葡萄糖或酒精作为碳源，添加少量矿物质和酵母膏提供营养。培养温度控制在25到30摄氏度，菌落会在3到5天内形成白色或淡黄色菌膜。