普洱熟茶指的是什么?

普洱熟茶是一种经过人工渥堆发酵的茶叶，颜色深红，口感醇厚。这种茶主要产自云南，采用大叶种晒青毛茶为原料，经过发酵后，茶性温和，适合长期存放。普洱熟茶有散茶和紧压茶两种形式，常见的有茶饼、茶砖和沱茶，每饼茶一般重357克，方便储存和运输。

普洱熟茶的历史可以追溯到1970年代，当时为了快速发酵茶叶而发明了渥堆工艺。这种茶富含茶多酚和咖啡碱，有助于消化和降脂。很多人喜欢用紫砂壶冲泡熟茶，水温控制在95度左右，每次冲泡5-10秒，可以连续冲泡10次以上，茶汤依然保持浓郁的香气和滋味。