扬州炒饭是什么地方的特色?

扬州炒饭是江苏扬州的经典特色美食，以米饭为主料，搭配火腿、虾仁、鸡蛋、青豆等多种食材，口感丰富。这道饭粒分明、色泽金黄，融合了淮扬菜的精致与家常菜的实惠，成为扬州饮食文化的代表之一。

扬州炒饭历史悠久，最早可追溯到隋唐时期，经过历代改良逐渐定型。如今，扬州炒饭不仅在当地餐馆常见，还成为许多家庭餐桌上的快手菜，甚至有厨师用超过20种食材制作豪华版，展现扬州人对美食的热爱与创新。