吃不完的芹菜可以晒干吗?

吃不完的芹菜可以晒干，晒干后能保存更久。芹菜晒干后水分减少，香味更浓，煮汤炒菜都合适。晒干前要洗干净，切成小段，放在通风地方晾几天，直到完全干燥。晒好的芹菜能放半年以上，随时取用很方便。

晒干芹菜很简单，不需要复杂工具。太阳大的时候晒得快，阴天可以放窗边慢慢晾。晒干的芹菜颜色变深，但营养还在，泡发后能恢复一些软度。记得用密封罐装好，避免受潮发霉。这样处理芹菜，既不浪费又能延长食用时间。