山西省的土特产是什么?

山西省的土特产丰富多样，有平遥牛肉、老陈醋、汾酒、闻喜煮饼、大同黄花菜、太谷饼等。平遥牛肉肉质紧实，老陈醋酸香浓郁，汾酒清香醇厚，闻喜煮饼甜而不腻，都是当地有名的美食。大同黄花菜色泽金黄，太谷饼外酥内软，深受人们喜爱。这些特产承载着山西的文化和风味，是馈赠亲友的好选择。

山西还盛产核桃、红枣、小米等农产品，核桃仁饱满，红枣甘甜，小米熬粥香糯。代县的金丝小枣个大核小，柳林的碗团滑爽可口，壶关的旱地西红柿酸甜多汁。这些土特产不仅味道独特，还体现了山西的自然环境和传统工艺，让人回味无穷。