梭子蟹季节是什么时候最肥?

梭子蟹每年中秋前后最肥美，这时候蟹黄饱满，肉质鲜甜。秋分时节，水温适宜，梭子蟹大量进食，体重能长到500克以上。清明到端午期间，梭子蟹开始蜕壳，外壳较软，口感略差。立秋后，蟹膏逐渐变厚，但中秋才是最佳赏味期。北方沿海地区9月最肥，南方沿海要推迟到10月。

梭子蟹繁殖季在春季，产卵后需要大量进食恢复体力。冬季水温低，梭子蟹活动减少，肉质变瘦。渔民经验是农历八月十五前后捕捞的蟹最值钱。市场数据显示，中秋前后梭子蟹价格比平时高出30%。沿海城市每年都会举办梭子蟹美食节，吸引无数食客前来品尝。