芥末籽有多少种类的?

芥末籽种类繁多，常见的有黄芥末籽、黑芥末籽和棕芥末籽三种。黄芥末籽味道温和，常用于调味；黑芥末籽辛辣浓郁，适合提味；棕芥末籽则介于两者之间，用途广泛。这些籽粒研磨后可制作成芥末酱，或直接用于烹饪，增添风味。

不同地区的芥末籽还有细分，比如日本的芥末籽颗粒较小，法国的芥末籽偏甜，印度的芥末籽则带有独特香气。全球范围内，芥末籽种类超过10种，每种都有独特的颜色、味道和用途，深受世界各地厨师喜爱。