自制月饼需要准备东西?

自制月饼需要准备面粉、糖油、馅料和模具。面粉选低筋的更酥，糖油用猪油或植物油，馅料可选豆沙、莲蓉或五仁，模具买印花的方便成型。还要准备鸡蛋液刷表面，烤箱提前预热到180度，这样烤出来颜色金黄。

做月饼还要准备电子秤、刮刀和保鲜膜。电子秤精确称重，刮刀方便搅拌和整形，保鲜膜包面团防干。馅料提前分好份量，每个约30克，面团分成小剂子，这样包起来不粘手，烤出来大小均匀。