米酒可以冷冻储存吗?

米酒可以冷冻储存，但冷冻后口感会变差。米酒含糖量高，冷冻后容易结晶，喝起来像冰沙。建议冷藏保存，温度控制在4度左右，这样能保持风味。开封后的米酒最好尽快喝完，放久了会变酸。冷冻前摇匀，喝时解冻，能稍微改善口感。

米酒冷冻后颜色会变深，香味也会减弱。有人喜欢冻成冰棍吃，别有风味。米酒瓶装冷冻要留空隙，防止冻裂。自制米酒冷冻保存时间不超过3个月，商业米酒看包装说明。解冻后出现沉淀是正常现象，摇匀即可饮用。