红酒在零下多少度可以保存?

红酒的最佳保存温度是零下5度到零下10度之间。低温能减缓酒液氧化，保持风味不变。家用冰箱冷冻室约零下18度，存放红酒容易结冰膨胀，破坏酒质。专业酒柜可调节温度，适合长期存放。开封后的红酒建议冷藏，3天内喝完最佳。

红酒保存需要避光、防震、恒温。温度波动会让酒体受损，风味变差。未开封的红酒竖直存放，软木塞能保持湿润。存放环境湿度60%到70%最理想，太干会让木塞收缩，空气进入氧化酒液。开瓶后用真空塞抽气，能多放几天。