公羊的出肉率是多少?

公羊的出肉率一般在40%到50%之间，具体取决于品种、年龄和饲养条件。成年公羊的净肉率能达到45%左右，幼羊稍低。羊的脂肪分布影响出肉量，肥羊的脂肪层较厚，瘦肉比例会减少。

不同品种的公羊出肉率差异明显，比如杜泊羊和萨福克羊的出肉率较高。饲养方式也很重要，放养羊的运动量大，肌肉结实，出肉率略高于圈养羊。屠宰后去骨、去内脏的净肉重量是计算出肉率的关键。