餐饮店外卖占比一般是多少合适?

餐饮店外卖占比控制在三成左右比较合适，既能增加收入又不影响堂食体验。很多店铺外卖订单占四成时，出餐压力增大，顾客等待时间变长，容易导致差评。外卖占比两成时，收入提升有限，资源利用率不高。实际比例要根据店铺位置、客流量和配送能力灵活调整。

不同品类店铺的外卖占比差异明显，快餐店外卖可达五成，火锅店一般两成。高峰时段外卖订单集中，容易造成拥堵。建议设置外卖上限，比如每日不超过五十单，保证堂食服务质量。定期分析数据，优化菜单和配送策略，找到最适合自己店铺的外卖平衡点。