麻花鱼是什么?

麻花鱼是淡水鱼类，喜欢生活在清澈的河流和湖泊里，主要以水草、小鱼虾和昆虫为食。这种鱼体型细长，身上有斑纹，游动速度快，一天能吃掉几十只小虫子。麻花鱼对水质要求高，水温超过30度就会减少进食，偶尔也会吃些水底的泥沙补充矿物质。

麻花鱼在中国分布广泛，南方和北方都有，但数量逐年减少。成年麻花鱼能长到半米长，寿命约5到8年。当地人喜欢用网捕捞，一次能收获几十斤。这种鱼肉质鲜美，清蒸或红烧都很受欢迎，市场价格每斤能卖到几十块钱。近年来由于过度捕捞，野生麻花鱼越来越难见到。