十八天的毛蛋煮多久?

毛蛋煮十八天的话，需要开中火煮20分钟以上。水开后转小火再煮15分钟，确保蛋液完全凝固。煮的时候可以加一点盐，味道会更鲜美。毛蛋煮好后剥壳直接吃，蘸点辣椒粉特别香。

毛蛋是孵化中的鸡蛋，十八天的毛蛋已经有小鸡雏形。很多人喜欢这种半凝固的口感，营养价值也很高。煮毛蛋时火候很重要，时间太短不熟，太长会老。最好用新鲜的水煮，别反复加热。