渗透势是什么意思?

渗透势是指水分子通过半透膜移动时产生的压力差，影响水分在植物体内的运输。植物细胞吸水时，细胞液浓度越高，渗透势越低，水分更容易进入细胞。比如，土壤水分不足时，植物根系会主动吸收水分，维持细胞渗透平衡，帮助植物正常生长。

渗透势在农业生产中很重要，农民通过灌溉调节土壤水分，确保作物根系获得足够水分。干旱时，植物渗透势降低，叶片会枯萎；浇水后，渗透势恢复，植物重新挺立。渗透势还影响水果的甜度，糖分积累越多，渗透势越低，果实越甜。