蚕豆豌豆是什么类型蔬菜?

蚕豆豌豆属于豆类蔬菜，也叫荚果类蔬菜。蚕豆的果实饱满，外壳硬实，豌豆的豆粒圆润，外壳柔软。这两种蔬菜都含有丰富的蛋白质、膳食纤维和多种维生素，营养价值很高。蚕豆可以炒着吃，豌豆可以煮着吃，都是常见的家常食材。

蚕豆豌豆一年四季都能买到，春季和秋季产量最高。蚕豆的植株高度可达1米，豌豆的藤蔓会攀爬生长。这两种蔬菜既可以当主食，也能做配菜，还能加工成罐头或速冻食品，深受人们喜爱。