摩卡壶需要开壶吗?

摩卡壶需要开壶，新壶第一次使用前要清洗内胆，去除机器加工时的残留物。烧一壶清水倒掉，重复2-3次，这样能避免咖啡有异味。开壶后，咖啡味道会更纯正，油脂萃取也更充分。记得用软布擦干壶身，别用钢丝球刮内壁，以免损坏涂层。

开壶后每次使用前，壶内要加满水，咖啡粉填满滤网但别压太实。小火加热，听到滋滋声就关火，倒出咖啡时别等水烧干。定期清洗滤网和密封圈，能延长壶的使用寿命。保养好的摩卡壶能用上十年，每次煮出的咖啡都有香醇的焦糖香气。