真空包装的熟食在不同温度下能放多久?

真空包装的熟食在冰箱冷藏室能放3到5天，温度控制在2到8摄氏度最佳。室温下存放最多2天，超过25摄氏度容易变质。熟食包括卤味、酱鸭、牛肉干等，开封后尽快吃完。加热时用微波炉或蒸锅，中心温度要达到75摄氏度以上。

冷冻保存能延长到3个月，零下18摄氏度以下效果最好。真空包装的香肠、腊肉、腊肠等可以放更久。反复解冻会缩短保质期，建议分装冷冻。外出携带用保温箱加冰袋，避免高温环境。过期或胀包的熟食绝对不能吃。