一斤新鲜茶叶出多少干茶叶?

一斤新鲜茶叶经过炒制和烘干后，大约能制成三两到四两干茶叶。茶叶在加工过程中会失去大量水分，重量减少六成左右。新鲜茶叶含水量高，炒制时水分蒸发快，茶叶体积缩小明显。制作干茶叶需要控制火候和时间，确保茶叶香气和口感不受影响。

不同种类的茶叶出干茶比例有差异，绿茶和红茶的失水程度不同。高山茶叶叶片肥厚，出干茶量稍低；平地茶叶叶片较薄，出干茶量稍高。一斤优质鲜叶能制成三两五钱干茶，这个比例是茶农多年经验总结的结果。茶叶加工技术越先进，干茶品质越好，重量损失也越少。