面馆多少平方合适?

面馆面积控制在50到80平方最合适，这个空间能摆下6到8张桌子，每桌坐2到4人，一天能接待30到50位顾客。太小的话顾客没地方坐，太大会显得空荡荡，打扫起来也费事。厨房占15平方左右，放炉灶、冰箱和操作台，剩下留给顾客用餐，这样不会拥挤也不会浪费。

实际开店时还要考虑过道宽度，桌子之间留60厘米方便走动，门口放2张等位椅，墙上贴菜单和价目表。有些面馆在角落设置取餐区，节省人工成本。装修简单明亮就好，桌椅用耐脏的材质，每天营业后打扫卫生也轻松，这样顾客吃得舒心，老板省心。