洋扁豆的保鲜办法是什么?

洋扁豆可以放进冰箱冷藏，用保鲜袋装好能放3到5天。还可以焯水后冷冻，保存半年不坏。晒干的洋扁豆能放很久，记得放在干燥通风的地方。用密封罐装起来，加几片干辣椒防虫，效果更好。

新鲜洋扁豆别洗了再放，容易发霉。煮熟的洋扁豆分成小份，冷冻时用保鲜膜包紧，吃的时候直接煮就行。市场买的洋扁豆要挑颗粒饱满的，有虫眼的赶紧处理掉，不然会影响其他豆子。