广东米粉是什么?

广东米粉是用大米磨成浆后制成的细长面条，口感爽滑，常见于汤粉、炒粉或捞粉。广东人喜欢搭配牛肉、叉烧、虾等配料，再淋上花生酱或酱油，味道鲜美。米粉种类很多，如河粉、米粉、粉丝等，每种做法不同，但都离不开米浆的细腻。

广东米粉是广东饮食文化的代表，早餐、午餐都能见到它的身影。街头巷尾的小店常卖云吞面、干炒牛河，家庭里也会煮汤粉待客。广东人一天能吃好几顿米粉，配上酸豆角、香菜，简单又美味。这种传统小吃已有百年历史，至今仍是广东人的心头好。