热的麻辣烫可以放在冰箱里面吗?

热的麻辣烫不建议直接放进冰箱，高温食物会让冰箱内温度升高，增加耗电量，还容易滋生细菌。最好先放凉再冷藏，但别超过2小时，不然食物容易变质。冰箱不是保险箱，放太久也不安全。

麻辣烫冷藏后能放3天左右，但蔬菜类容易出水，影响口感。再次加热时要彻底煮开，杀死可能残留的细菌。如果麻辣烫有海鲜或肉类，最好当天吃完，别冒险存放太久。